OPSKRIFTER:

Alle tilberedningstider er cirkatider. Sørg altid for, at maden er varm indeni, før den serveres.

Den følgende opskrifts temperatur og tid er kun vejledende. Tiden kan variere afhængig af vægt og af den individuelle smag.

***

KYLLINGEBRYST MED Blue Cheese (4 portioner)

Ingredienser:

4 kyllingebryster (med skind)
150 gram blue cheese
salt
friskkværnet sort peber
140 ml piskefløde
15 ml spiseskefuld olivenolie
250 g frisk tagliatelle (båndpasta)

Fremgangsmåde:

Forvarm ovnen til 190 grader C.
Skindet skal sidde fast på den ene side, mens man forsigtigt laver en lomme i den anden side. Læg et stykke ost på 6 cm x 1 cm under skindet.

Anbring kyllingebrysterne på et stykke bagepapir og krydr det med salt og peber. Steges i ovnen i cirka 15 minutter - afhængig af størrelse.

Hæld piskefløden i en lille skål og tilsæt resten af osten og varm det op. Tilsæt krydderier eftet eget valg.

Vand, olivenolie og salt bringes i kog. Og tagliatellen koges i 2 minutter (eller afhængig af opskrift på pakken), vandet hældes fra og serveres straks.

Anbring kyllingen over pastaen og server den med lidt sauce og grønne grønsager.

***

Roastbeef med ingefær og sennep (4 portioner)

Ingredienser:

1-1,2 kg okseindelår eller okseklump
1 tsk revet ingefær
1 tsk sennep
salt
Friskkværnet peber
2 spsk vand
1 spsk maizena

Fremgangsmåde:

Forvarm ovnen til 180 grader C.

Rids kødet og gnid det med en blanding af ingefær, sennep, salt og peber.
Pak kødet ind i staniol og læg det på risten i den forvarmede Halogen Ovn.

Steges i ovnen i cirka 1 time afhængig af, hvor rød man ønsker den.

Flyt kødet og risten fra Halogen Ovnens glasskål. Lad kødet forblive indpakket indtil udskæring.

Stegeskyen hældes i en kasserolle. Maizena omrørt i vand tilsættes og saucen bringes langsomt i kog under omrøring.

***

Indbagt torsk (4 portioner)

Ingredienser:

4 x 150 g faste, hvide torskefiletter uden skind
1 bøftomat
1 porre
4 teskefulde blanding af fin rasp, smør, stødt rosmarin, salt og peber.
100 gram revet cheddar-ost

Fremgangsmåde:

Forvarm ovnen til 200 grader C. Vask og aftør fiskene og anbring dem på et stykke bagepapir.

Skær tomaten i tynde skiver.

Rens porre og skær den i mindre stykker på tværs.

Anbring tomatskiver på torskefiletter skiftevis med porrestykker.

Læg krydderiblandingen over hver filet og slut af med osten.

Tilberedes i ovnen i 10-15 minutter, eller til filetterne er faste og overfladen gylden.

***

Klassisk engelsk frugtkage (10 portioner)

Ingredienser:

170 gram usaltet smør
170 gram brun sukker (light brown sugar)
4 mellemstore æg
100 ml æblesaft
170 gram sultanas
170 gram rosiner
170 gram currants
250 gram hvedemel
55 gram hakkede mandler
2 spsk alm. sirup eller ahornsirup
1 tsk blandede krydderier (som til kryderkage)
1/2 tsk revet muskatnød
1/2 tsk kanel
1 spsk bagepulver
55 gram ristede hakkede mandler,
255 gram blandet tørret frugt, hakket
30 gram kandiserede kirsebær i halve
2-3 spsk sherry

Fremgangsmåde:

Forvarm ovnen til 140 grader C.

Pisk smør og sukker sammen, indtil det er let og luftigt. Pisk æggene og bland æggemassen i , lidt ad gangen, rør godt indimellem hver gang. Bland sirup og blandingen af mel og tørre ingredienser ind i smørblandingen.
Rør sherry i og tilsæt lidt æblesaft nok til at dejen bliver fugtig, men fortsat fast.
.
Hæld blandingen i en 25 cm dyb, smurt bageform (helst en rund form) og bag den i 45 minutter til 1 time i Halogen Ovnen.

Hvis den er gennembagt, vil en strikkepind være tør, efter den har været stukket midt i kagen.

Lad kagen forblive i Halogen Ovnen i 15 minutter (slukket og uden låg) før den løftes ud af glasskålen til videre afkøling.

***

Pasta-tærte (10 portioner)

Ingredienser:

125 gram porrer i tynde skiver
150 gram makaroni
2 rødløg, i tynde skiver
1 rød peberfrugt, finthakket
15 ml skefuld olivenolie
150 l yoghurt naturel
150 gram light flødeost
400 gram hakkede tomater, drænet
salt og friskkværnet peber
65 gram revet cheddarost

Fremgangsmåde:

Forvarm ovnen til 180 grader C.

Porrene puttes i kogende vand. Når vandet koger igen, hældes vandet fra.
Kog makaronien i vand med salt i 10-12 minutter. Hæld vandet fra.

Bland løg og peber. Opvarm olien og steg de hakkede løg i 3-4 minutter, indtil de er bløde, men ikke brune.

Bland yoghurt, flødeost, tomater og krydderier i en skål. Blandes med makaroni og grønsager.

Det hele hældes i en passende skål* og drysses med revet ost.

Bages i 20-30 minutter, indtil osten er gylden.

* Se venligst instruktionen.

***