Bicarbonat...

[Sally]

Min svigermor tilsætter altid en smule bicarbonat i retter med tomater, for at fjerne syren...

Hun tilsætter det også til spinat og andre grønne grøntsager, for så bibeholder de den friske grønne farve.

Er det mon skadeligt på længere sigt?

Nogen, der ved noget om det?

KH
Sally

[Dinah]

Kære Sally

Aner det ikke....

Ku' man måske skrive til sundhedsstyrelsen? Mon de har en "brevkasse"?

Eller måske kan man spørge på sundhed.dk?

Kh
Linda

[admin]

Min svigermor tilsætter altid en smule bicarbonat i retter med tomater, for at fjerne syren...

Hun tilsætter det også til spinat og andre grønne grøntsager, for så bibeholder de den friske grønne farve.

Er det mon skadeligt på længere sigt?

Nogen, der ved noget om det?

KH
Sally

Bicarbonat er en "spiselig" kemisk forbindelse man anvender til at neutralisere oxalsyre i f.eks. rabarbar, spinat og mange andre grøntsager; og koncentrationen af oxalsyren afgør om og hvor meget kalk man optager fra sin næring... jo mere oxalsyre - jo mindre kalk til knoglerne. Hvis jeg husker korrekt - ved at neutralisere oxalsyren med bicarbonat - fremmer man optagelsen af kalk fra maden....

Krammmmsen
Admina

[Sally]

Tak for svar - kommer i tanker om, at bicarbonat jo er bagepulver!!!

KH
Sally