Leverpostej.

500gr svinelever
250 gr spæk
1 lille løg
50 gr smør
4 spks mel
2 1/2 del mælk
2 æg
1 æble
2 tsk groft salt
peber
1-2 tsk allehånde
1/2 tsk nellike

Hak lever, spæk og løg (kan købes færdig hakket, dog uden løget).
Smelt smørret, rør melet i og spæd med mælken under omrøring. Lad afbagningen koge igennem. Tag gryden af varmen og lad afbagningen svale af. Tilsæt den hakkede leverblanding. Rør æggene i èt ad gangen. Tilsæt et revet æble og krydr med salt, peber, allehånde, nellike.

Jeg bagte leverpostejen i en glasskål beregnet til leverpostej, samt en mellem størrelse foliebakke, da der var så rigeligt. Så hvis man kun bruger foliebakker i mellemstørrelse regner jeg med at der er til 3 stk. De kan bages på den lave rist ved 175 grader i ca 40 - 50 min. Når jeg skriver ca 40 -50 min er det fordi at der var en forskel i de størrelser jeg bagte. Jeg mener bestemt at de i mellemstørrelse kan bages på 40 min.

Denne bagte leverposteg er fryseegnet og smuldre ikke når den tøes op eller køler af. Den har en dejlig smørbar konsistens nok pgr af det revne æble der er tilsat.

God fornøjelse -


KH
Linda