Denne suppe har jeg lavet utallige gange, og jeg har endnu ikke hørt om nogen, der ikke var begejstrede!
Jeg bruger den som forret, men den kan også spises selvstændigt.


Orientalsk rejesuppe. (4 pers.)

En lille klat smør
1½ - 2 spsk. karrypasta på glas (mild)
1 lille hakket løg
1 fed hvidløg

Løg og hvidløg svitses let i karrypasta og smør.

½ l. vand tilsættes med en hønse- eller grøntsagsterning

Retten simrer i 10 minutter.

½ l. Cheasy fløde (eller anden fedtfattig fløde)
1 porre/forårsløg julienne (ca. 3-4 cm. lange strimler) tilsættes

Suppen simrer igen ca. 10 minutter.

1 pakke frosne rejer tilsættes de sidste par minutter.

Serveres med godt brød.


På slump kan alle ingredienser forøges/formindskes i mængde - alt efter smag.
Velbekomme!

Linda