Super-hurtig mad til hede dage: grønne bønner m.m.

[Anina W.]

Super-hurtig mad til hede dage.

Misk-mask med grønne bønner (restmad)

(Ingen mængde angivelser)

- halverede, letkogte (fra friske) grønne bønner
- hårdkogte æg
- kogte kartofler i store tern (fra "i går")
- halverede coctailtomater
- hvidløg
- grøn pesto
- finthakket persille (masser af)
- en strøget spiseske kokosolie (høj rygepunkt + sund)

Fremgangsmåde :

1. kokosolien varmes op på midtervarmetrin (ikke højere!) Brug saute- eller almindelig pande

2. de letkogte grønne bønner og kartoffeltern tilsættes og svitses til de er gennemvarmede (ikke ristede=grønne bønner er brankede) - blandes godt, men blidt.

3. lidt eller meget (efter smag og behag) presset hvidløg tilsættes sammen med de halverede coctailtomater og pesto (efter smag og behag) - blandes godt, men blidt.

4. hele molevitten tages af varmen, salt, peber og den hakkede persille samt hårdkogte æg delt i store stykker (f.eks. kvarte eller ottende dele) tilsættes og blandes grundigt, men blidt.

5. Læg et låg på i 3-4 minutter og vent

6. Velbekomme

Ingrediensernes mængder kan varieres efter smag og hele pandefuld burde ikke tage mere end 15 minutter at tilberede aldente - hvis man har forberedt bønner inden og ellers har kartofler fra i går samt æg, der er hårdkogte i forvejen.

Om sommeren plejer jeg at sørge for, at der altid står en skål med kogte kartofler i køleskabet og ligeledes en bakke med kogte æg.... Jeg kan også finde på at have en skål med letkogte blomkålbuketter, letkogte bønner og dampede hvidkålsstrimler eller andre grønne ting - stående halvfærdige på køl - for netop at kunne få ordentlig mad, uden at skulle sætte køkkenet og komfur på den anden ende.... for så ender det ofte med at få sig nogle ostemadder i stedet og alligevel ikke blive mæt.

For at undgå at der samler sig kondensvand i skålene med div. halvkogte eller dampede "halvfabrikater" lægger jeg et par stykker køkkenrulleblade øverst - FØR jeg filmer skålen til eller sætter låg på....

Flere super-hurtige-opskrifter....?

[Anina W.]

Misk-mask med grønne bønner (restmad)

(Ingen mængde angivelser)

- halverede, letkogte (fra friske) grønne bønner
- hårdkogte æg
- kogte kartofler i store tern (fra "i går")
- halverede coctailtomater
- hvidløg
- grøn pesto
- finthakket persille (masser af)
- en strøget spiseske kokosolie (høj rygepunkt + sund)

Forresten... i stedet for kartofler kan jeg finde på at tilsætte kogte (tørrede) bønner fra dåse, med/uden tomatsauce (afhængigt af hvilket produkt) og hvis jeg bruger tomatsaucen fra de kogte bønner - skipper jeg pestoen.

Hvis jeg skipper æg, dobler jeg op med dåsebønnerne.....

Den "version" uden kartofler passer fint til ristet brød, men helst langtidshævede og langtidsbagte brødtyper, for at undgå oppustethed...


Flere super-hurtige-opskrifter....?

[Yvette]

Flere super-hurtige-opskrifter....?

Super-hurtige?? ....disse oppskriftene over her..??? Jeg skal forsøke å komme med noe enklere. Må bare tenke først...