Gammeldags persillefyldt kylling

I dag stod den på "gammeldags" kylling fyldt med persille.

I min barndom blev den jo brunet af i en gryde, hvorefter den stod og småsimrede under låg. Men dengang havde man jo heller ikke sådan en halogen ting :)

Nå, men denne 1300 grams kylling blev fyldt med persille, drysset med salt, og så puttet i et fad og ned i halogenovnen på den lave rist.

Satte den på 165 -170 grader ( synes det er lidt svært at se nøjagtigt, men deromkring ) Den fik en time til at starte med. Da syntes jeg stadig den manglede lidt, så gav den 20 min. mere. den var fint mør og den kraft der var ved, blev jævnet med den maizena som er lige til at drysse i. Altså den lyse. Så kan man jo altid selv om hvorvidt det skal være brun sovs eller karry eller noget andet :)

Kartofler og grøntsager blev denne gang kogt ved siden af i en gryde. Men næste gang prøver jeg at komme dem med ned sammen med kyllingen.

Kærlig hilsen
Carmen

Hej Carmen :vink1

Så vidt jeg efterhånden har fattet - er princippet netop, at der er plads til at det varme luft kan "omslutte" maden på alle sider. Ellers vil det, som ligger på bunden - få mindre varme, end det der er hævet lidt op.

Jeg tror også, at når man lægger grøntsags/kartoffelmix ned i bunden - bør man nok lægge de grøntsager der er længst om at blive møre - først, evt. sammen med kyllingen eller andet man steger. Og så først senere - tilsætte grøntsager, som er møre hurtigere. Ved ikke helt lige pt hvad det skulle være - men mon ikke f.eks. porrer eller hårfint snittet kål og lignende - skal ind halvvejs i stegningn. :-k

Shit! Man bliver helt sulten i utide :smi043

Det er i hvert fald umagen værd at ofre et par eksperimenter på, fordi når man så er blevet helt fortrolig med Halogenen - har jeg hørt og læst, at folk faktisk kun hiver gryderne frem fra køkkenskabe, når de skal have gæster eller koge suppe til en uge. Ellers er det kun denne oven, som er "i varmen" til dagligt.... :smi039

Du er jo meget erfaren i alverdens køkkengrej. Hvordan "føles" det så at bruge den?