Sallys kartoffelsalater :-)

[Tante Ana]

Er der forresten nogen, der har en god opskrift på dressing til kold kartoffelsalat - jeg kan ikke få syrnede mælkeprodukter hernede - heller ikke creme fraise (hvordan staves det nu lige?)?

Creme Fraiche :-)

Hej Sally

Her finder du kartoffelsalater til den store guldmedalje

Kartoffelsalat opskrifter
Amerikansk kartoffelsalat
Asparges- og kartoffelsalat med citronvinaigrette
Aspargeskartoffelsalat
Bagt kartoffel-, artiskok- og tomatsalat
Bagte kartofler og røde peberfrugter med spidskommendressing
Bondesalat
Broget kartoffelsalat
Cajun skinkesalat med søde kartofler som i Louisiana
Cæsarsalat med kartofler
Ellens marinerede kartoffelsalat
Engelsk kartoffel-salat med hvidvin
Ensaladilla de gambas - En lækker spansk kartoffelsalat med rejer
Fetakartoffelsalat
Fyldig kartoffelsalat
God kartoffelsalat
Grov kartoffelsalat
Græsk kartoffelsalat
Græsk-Kartoffelsalat
Græskinspireret kartoffelsalat
Grøn kartoffelsalat
Grøn kartoffelsalat med tun
Grøn- og rød kartoffelsalat
Husets kartoffelsalat
Hvidvinskartoffelsalat
Indisk kartoffelsalat
Italiensk kartoffelsalat med pesto
Karolines kartoffelsalat
Kartofelsalat med Roquefort
Kartofelsalat, med Agurker og Rødløg
Kartoffel- og tunfiskesalat
Kartoffel- og tunsalat med urter
Kartoffel-, fennikel- og olivensalat
Kartoffel-tabbouleh
Kartoffelsalat
Kartoffelsalat
Kartoffelsalat
Kartoffelsalat Bombay
Kartoffelsalat med agurker og skvalderkål
Kartoffelsalat med ananas og karry
Kartoffelsalat med bladselleri og rødløg
Kartoffelsalat med bønner
Kartoffelsalat med courgetter
Kartoffelsalat med cremet dressing
Kartoffelsalat med forårsløg og radiser
Kartoffelsalat med kippers
Kartoffelsalat med linser og forårsløg
Kartoffelsalat med majroer og sauteret rucola
Kartoffelsalat med nye danske kartofler
Kartoffelsalat med parmesan og tomat
Kartoffelsalat med pasta & frisk spinat
Kartoffelsalat med picklesdressing
Kartoffelsalat med radiser og rucola
Kartoffelsalat med savojkål
Kartoffelsalat med sild
Kartoffelsalat med sojapølser
Kartoffelsalat med spinat og dijondressing
Kartoffelsalat med tomat og bønner
Kartoffelsalat med tun
Kartoffelsalat med æg
Kartoffelsalat med æg og rejer
Kartoffelsalat, fynsk
Kartoffelsalat, Indisk
Kartoffelsalat, Italiensk
Kartoffelsalat, med dild
Kartoffelsalat, med karry
Kartoffelsalat, med ærter
Kartofler i olie citronmarinade
Kold karrykartoffelsalat
Kold kartoffelsalat
Kold kartoffelsalat med fransk sennep, persille og purløg
Kold solsikke- og kartoffelsalat
Kraftig kartoffel- og kielbasa-salat
Krydret kartoffelsalat
Marinerede kartoffelsalat
Marineret kartoffelsalat
Norditaliensk kartoffelsalat
Pestokartofler med dild
Picnicsalat med kartofler og æg
Pikant kartoffelsalat
Pikant kartoffelsalat med haricots verts
Rød kartoffelsalat nicoise
Rød, hvid og blå kartoffelsalat
Rødbede- og kartoffelsalat
Rødbede-kartoffelsalat
Safran-kartoffelsalat
Salat af nye kartofler med sennepsdressing og persille
Salat af nye kartofler og linser
Salat med kartoffel og mango
Salat med nye kartofler
Sauteret kartoffel- og porresalat med champagnevinaigrette
Senneps-kartoffelsalat
Siciliansk kartoffelsalat
Skagen kartoffelsalat med sild
Strandkrogens kartoffelsalat
Strandkrogens kartoffelsalat
Sydlandsk kartoffelsalat
Sød kartoffelsalat
Tun- og kartoffelsalat
Tysk kartoffelsalat med bacontern
Varm eller kold kartoffelsalat
Varm kalkunsalat med søde kartofler
Varm kartoffelsalat
Varm kartoffelsalat i urtebouillon
Varm kartoffelsalat med bacon
Varm kartoffelsalat med bacon
Varm muslinge- og kartoffel-salat
Varm muslinge- og kartoffelsalat
Varm reje- og kartoffelsalat
Veganisk Kartoffelsalat
Vegansk kartoffelsalat
Verdens bedste kartoffelsalat
Østrigsk kartoffelsalat

http://www.dk-kogebogen.dk/info/link...offelsalat.php

Mon du ikke kan finde en kartoffelsalat med en dressing, hvor du ikke behøver Creme Fraiche.
....meeeen.....hvis du pisker lidt fløde til flødeskum og blander det med en langsomt udrørt græsk yoghurt naturel (den faste!) - burde du kunne få en god dressingbase til "tilsmagning" med hvad du nu kan lide, bare ikke for meget surt i - for så vil det skille. Bedst nogle dråber ad gangen og ellers "føle" sig frem.
Velbekomme :-)

Kærlig hilsen
Tante Ana

P.S. Hvis man rører syrnede mælkeprodukter for hurtigt og for stærkt... bliver de LINDE, mærkeligt nok - så, Sally...tøjl din temperament ellers vil dressingen flyde mod horisonten med kartoffelskiverne frit sejlende på overfladen (mmums ).

[Dinah]

Umm.... Lækkert!
Tak for alle forslagene, Tante Ana

Kh
Linda

[Tante Ana]

Nu skal jeg så finde en kartoffeltype, der ikke koger ud - jeg havde heller ikke heldet med mig i dag - og en kartoffelsalat, hvor kartoflerne er blevet til mos er ingen fornøjelse!

Hej Sally
Det er vist nok ikke den mest "heldige" årstid til kartoffelsalat. "Gamle" kartofler kogt "aldente" i skræl er nok de mest faste. Ellers er det selvfølgelig asparageskartofler (hvis I har dem i It.).

Nye kartofler er fulde af vand og til kartoffelsalat skal koges i skræl i kortere tid end normalt, alligevel kan de gå hen og blive for løse i konsistens (ude "bid") og for milde i smagen.

Kom salt i kogevandet. Alt kogt i saltvand , koger ikke så nemt ud medmindre man koger aaaaalt forlænge.

Pøj, pøj med køkkentjansen.
Hilsen
Tante Ana